枣庄市山亭区职业中专目前设置电子商务、计算机应用、汽车运用与维修、机电技术应用、美发与形象设计、作物生产技术、幼儿保育、智慧健康养老服务、食品安全与检测技术9个专业。其中计算机应用专业对接枣庄学院，汽车运用与维修、机电技术应用专业对接枣庄职业学院。
枣庄市山亭区职业中专分别与枣庄学院、枣庄职业学院合作开设“三二连读”高职班，即前三年在山亭区职业中专就读，后两年在合作院校就读，五年后领取大专毕业证。可以比同龄、同等学历学生早一年毕业；可以提前就业，提前减轻家里的经济负担；毕业生专业知识扎实、技能操作水平高，深受社会欢迎，毕业生供不应求。